咖啡豆等级划分(咖啡豆等级划分SHG)
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咖啡豆和咖啡粉最重要的区别就是它们存在的形态不同。咖啡豆是咖啡树的果实是经过烘培以后的颗粒状物质,外观是扁球形;而咖啡粉是咖啡豆经过研磨加工以后,得到的粉末状物质,它可以直接用来煮制咖啡,而咖啡豆想煮制咖啡时,必须经过研磨加工才可以。
illy精选世界9大名产区的上选阿拉比卡豆,这些优质原豆在烘焙过程中保留了自有的原始特性,又互相适应,让成品咖啡粉口味丰富而平衡,带有柔和细腻的顺滑感和清新甘甜的果味。
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不同烘焙,口感丰富
大多数人喝咖啡,酸味是冲击味蕾的第一表现,也是豆子烘焙程度的直接体现。豆子烘焙程度越浅,酸味就越重,并且夹杂各种奇幻美妙滋味。illy的咖啡大师们精心调配烘焙曲线,让咖啡豆在高温与翻滚中释放魅力。
经过不同程度的烘焙,研磨制成咖啡粉,给我们带来更多幸福美妙的口感:
一、酸苦平衡适中:中度烘焙咖啡粉
中度烘焙保留了咖啡豆的许多独特风味,热量开始进入豆子内部出现焦糖化反应,甜味即现。illy这款中度烘焙咖啡粉口感明亮活泼,酸苦平衡适中。它比浅烘焙浓郁,也更甜,没有酸鲜气味。总体感觉,口感轻薄而精致,柔和的焦糖味夹杂着橙花和茉莉花的香味,恰到好处。
二、浓郁甘甜:深度烘焙咖啡粉
illy这款深度烘焙的咖啡粉外观呈深褐色,口味偏苦,没有酸味。它的焦糖味偏浓,入口也偏醇厚,苦而醇香,是很多重口味咖啡迷们钟爱的口味。在具体口感上,能让人联想到迷人的可可味,是一种浓郁饱满的口味,回味起来也是强烈而持久,还伴有干果般的甘甜和香味。
三、柔和甘香:中度烘焙-低因咖啡粉
illy咖啡粉味道浓郁,比较醇厚,酸苦度平衡的对我来说刚刚好。巧克力的感觉很香醇;illy这款中度烘焙咖啡粉口感明亮活泼,酸苦平衡适中。它比浅烘焙浓郁,也更甜,没有酸鲜气味。总体感觉,口感轻薄而精致,柔和的焦糖味夹杂着橙花和茉莉花的香味,恰到好处。
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