咖啡豆磨的越细越好吗 咖啡豆磨的越细越好吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡豆磨的越细越好吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍咖啡豆磨的越细越好吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖啡豆磨得粗点好还是细点好？
2. 咖啡粉磨得越细越好吗？

咖啡豆磨得粗点好还是细点好？

选择磨粗一点还是磨细一点都会影响到咖啡的味道与口感，而且咖啡豆磨的越细苦味会越明显。根据个人喜好来选择。

粗磨：

迅速滴落→冲煮出无杂味的干净味道

咖啡粉若磨得较粗，注入的热水会迅速滴落，无法充分萃取出味道和香气成分。不过相对地杂味也不会完全释出，完成的咖啡具透明感、味道清爽、柔和且酸味较重。

细磨：

缓慢滴落→虽然充分释出苦味，但磨太细也易有杂味

细咖啡粉具有过滤层的作用，咖啡成分能被充分萃取出来。完成的咖啡浓郁、味道醇厚。但是咖啡粉如果太细，成分会被过度萃取，容易产生苦涩味。

这个要根据个人口味来定。粗磨的咖啡豆，可以煮的时间相对长一些，咖啡香味悠长，但整体上没有细的味道浓。细咖啡豆粉能快速产生浓郁味道，但是苦味也大一些。总之，咖啡豆磨粗还是细根据自己喜好来定。

咖啡粉磨得越细越好吗？

不是这样的。咖啡的味道取决于咖啡豆研磨的粗细，萃取的时间，水的温度和烘焙的程度。在相同温度，相同萃取时间，相同烘焙程度下，同一款咖啡豆研磨的越细萃取率越高，也就是萃取出的物质就会越多。

浅烘焙的豆子研磨越细，萃取出的酸味会更多。深烘焙的豆子研磨越细，萃取出的焦苦味会越多。这是为什么呢？是因为越细的颗粒，和水接触的面积会越多，这样被萃取的物质就会越多。这就好比糖，相同条件下细的白砂糖就会比粗的冰糖更快的溶于水中。

当然咖啡的味道也取决于喝咖啡的那个人，想喝偏酸或者偏苦的，把豆子研磨细点也是没问题，自己开心就好。

到此，以上就是小编对于咖啡豆磨的越细越好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡豆磨的越细越好吗的2点解答对大家有用。