现磨咖啡怎么选 现磨咖啡怎么选择

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于现磨咖啡怎么选的问题，于是小编就整理了2个相关介绍现磨咖啡怎么选的解答，让我们一起看看吧。

1. 手冲和现磨咖啡的区别？
2. 冷萃和现磨咖啡哪个好？

手冲和现磨咖啡的区别？

 手冲咖啡和现磨咖啡在制作过程、口感和风味上存在一定的区别。以下是它们之间的主要差异：

1. 制作过程：  

手冲咖啡：手冲咖啡需要自己烧水、磨咖啡豆粉，再把粉放入滴漏杯、冲泡壶、过滤杯。有些手冲咖啡还需要使用滤纸。整个过程较为繁琐，需要一定的技巧和耐心。

现磨咖啡：现磨咖啡是在咖啡机中完成的。将咖啡豆放入咖啡机，设置好温度、水量和速度等参数，按下按钮即可。咖啡机会自动完成磨粉、冲泡和分离咖啡液体等步骤。

2. 口感和风味：  

手冲咖啡：手冲咖啡的口感较为细腻，香气更为丰富。由于手冲咖啡的冲泡速度较慢，咖啡豆中的芳香物质能够充分释放，使得口感更加圆润顺口。手冲咖啡的口感很大程度上取决于冲泡者的技巧和咖啡豆的新鲜度。

现磨咖啡：现磨咖啡的口感浓郁，因为咖啡机的高温高压作用，咖啡豆中的油脂和香气得到充分提取。不过，现磨咖啡的口感和风味受到咖啡机性能和设置参数的影响，可能不如手冲咖啡丰富。

3. 咖啡豆新鲜度：  

手冲咖啡：手冲咖啡在烘焙后 5 天左右开始表现最佳，烘焙更浅的咖啡豆新鲜度更高。

现磨咖啡：现磨咖啡在制作过程中，咖啡豆与氧气适度接触，催化了香气物质的释放。咖啡机制作的咖啡新鲜度较好，但口感可能不如手冲咖啡丰富。

现磨咖啡是指在制作咖啡时，现场磨碎咖啡豆，由此获得新鲜、香浓的咖啡粉。而冲泡咖啡则是使用预先磨好的咖啡豆，将其置入咖啡机或手动冲泡器中，制作完成后得到的则是已过时、已经被氧化的豆粉。

冷萃和现磨咖啡哪个好？

现磨一定是味道最好的，无论是冰的还是热的。它能保留最多的咖啡好风味。用现磨咖啡冷萃，冷藏8小时就可以喝啦。8小时后，时间越久，香气越浓、颜色越深、风味越强。这个过程里，咖啡会像红酒酿造一样，进行发酵。发酵后的冷萃，口感柔滑弹弹的，特别让人享受。

冷萃好。

冷萃咖啡通过相对低的温度，死死摁住了苦涩感。研究表明，比起热萃，冷萃咖啡的酸性物质会更低，且口感更顺滑，层次分明，回甘明显。

而现磨咖啡都是咖啡豆，是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来的，原始香气充足，营养保留的好。但是高温会让咖啡中的一些易挥发的化合物也会随之蒸发流失，尤其是咖啡因以及香气。

到此，以上就是小编对于现磨咖啡怎么选的问题就介绍到这了，希望介绍关于现磨咖啡怎么选的2点解答对大家有用。