泰摩手冲咖啡套装 泰摩手冲咖啡套装多少钱
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泰摩手冲咖啡套装的问题,于是小编就整理了4个相关介绍泰摩手冲咖啡套装的解答,让...
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手冲咖啡的基本知识的问题,于是小编就整理了4个相关介绍手冲咖啡的基本知识的解答,让我们一起看看吧。
三段式手冲咖啡理论是指手冲咖啡的制作过程可以分为三个阶段:浸泡、冲洗和滴漏。
浸泡阶段是把咖啡粉和水混合在一起,让咖啡粉充分吸收水分,释放出咖啡的香味和味道;
冲洗阶段是在浸泡过程中,将热水均匀地倒入咖啡粉中,让咖啡粉充分接触热水,让咖啡的味道更加均匀;
滴漏阶段是将冲洗好的咖啡慢慢地滴出来,这个过程需要控制滴漏速度和水的温度,以保证咖啡的口感和味道。三段式手冲咖啡理论是手冲咖啡制作的核心理论,掌握好这个理论可以制作出口感和味道都非常出色的手冲咖啡。
步骤/方式1
先准备好滤杯和滤纸,滤纸需要对折下边缘保证更贴边。然后先用水将滤纸浸湿以免晃动,方便后面更好的冲泡。
步骤/方式2
准备25克新鲜烘焙咖啡豆,要适合手冲和滴漏式咖啡用的,一般烘焙在中深度以下的咖啡豆都可以。
步骤/方式3
将咖啡豆磨粉,无论是手摇式的还是电动磨豆机,记得磨中粉!与白砂糖颗粒差不多大小。
方法/步骤
先准备好滤杯和滤纸,滤纸需要对折下边缘保证更贴边。然后先用水将滤纸浸湿以免晃动,方便后面更好的冲泡。
准备25克新鲜烘焙咖啡豆,要适合手冲和滴漏式咖啡用的,一般烘焙在中深度以下的咖啡豆都可以。
我是Tian甜品研究所的店长,做私房烘焙7年多,很高兴来回答这个问题
说到手冲咖啡,它有一个好听的外号----懒人的咖啡,但要仔细研究起来还是有很多讲究的。手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话绝对可以做出一杯专业而地道的单品来。
下面就分享一下制作过程。
必备器具:手冲杯、滤纸、手冲壶、磨豆机,选购:电子称和温度计
以下是手冲过程:
几个小贴士:
1、闷蒸的时间大概是15——30秒,让咖啡粉吸水,吸饱水的咖啡粉会膨胀,并产出另外一种香气,通常闷蒸的水量是咖啡粉的两倍
2、粉水比一般在1:15-1:17之间(但是并不绝对,根据自己的喜好来吧)
首先要准备以下器材:滤纸,手冲壶,滤杯,分享壶,电子称,计时器,温度计,咖啡豆,磨豆机以及咖啡杯
1.折滤纸:拿出一张扇形滤纸,其一边是经过机器压合的,其边较厚。(滤纸的选择:滤纸分大小型号,按选择的滤杯选择,要与滤杯贴合,还分漂白过的和原浆滤纸,漂白过的滤纸纸浆味较小,我们选择漂白过的滤纸)-本次滤纸偏小出现不贴合请各位见谅打开滤纸对齐两条中线,轻轻压一下即可。(切勿把两个扇面对压成折线!)
2.将折好的滤纸放在滤杯中2.称取咖啡豆:称取咖啡豆20g(有种说法是冲一杯用10g,两杯就可以是15g或者比20g少一点就行了,其实是不符合萃取原理的,如果想得到口味淡的咖啡可以减量,但是做两杯咖啡而咖啡豆可以减量的说法是不正确的,玩家们可以自行尝试,口味差别真的很大)
3.磨粉:手摇磨豆机磨咖啡豆
一、磨豆机
磨豆机作为咖啡制作的必备利器之一,价格下至百元,上至几万。选购时重点要看刀盘。
刀盘是磨豆机的心脏,常见的刀盘无外乎平刀和锥刀两种。无论是什么价位的磨豆机,电动磨还是手摇磨,咖啡粉粒径的大小是否均匀,是检验一台磨豆机是否优质的重要标准。
二、手冲壶
入门级新手推荐壶嘴细长的手冲壶,更有利于练习对水流的控制。鹤嘴壶、鸭嘴壶可以在技术稳定后逐步购入。
三、电子秤
称量咖啡豆必备。价格高一些的秤精准度也相对高。预算有限买单独称量的,预算充足买带能计时又能称量的。
带蓝牙,可连接APP,在线分享冲煮***的那种“高级”电子称,入门级大可不必。新鲜劲儿一过,你会发现除了基础功能,当初吸引你剁手的那些附加功能,使用概率几乎为零。
四、滤杯
不同材质和形状的滤杯[_a***_]选?陶瓷质地保温性能最佳,V60单孔滤杯容错率高,适合入门级新手。
到此,以上就是小编对于手冲咖啡的基本知识的问题就介绍到这了,希望介绍关于手冲咖啡的基本知识的4点解答对大家有用。