手冲咖啡漏斗选择 手冲咖啡漏斗选择多少目

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手冲咖啡漏斗选择的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手冲咖啡漏斗选择的解答，让我们一起看看吧。

1. 过滤咖啡300目还是800目好？
2. 深度烘焙咖啡怎么手冲？

过滤咖啡300目还是800目好？

主要区别是过滤网网孔细密程度的不同。

300目的过滤器网孔的细密程度是要小于800目的，300目的意思是在单位面积上有300个网孔，800目则是有800个网孔，所以800目的过滤器肯定过滤的更加细密。

过滤器网孔的细密程度对应着不同烘焙度、不同品牌、不同研磨度的咖啡豆。

一般咖啡过滤网都是300目的。目，指的是目数，即1平方英寸滤材的网丝数。300目大致为50微米精度。

所谓目数，是指物料的粒度或粗细度，一般定义是指在1英寸x1英寸的面积内有多少个网孔数，即筛网的网孔数，物料能通过该网孔即定义为多少目数。

深度烘焙咖啡怎么手冲？

①降低水温深烘焙的豆子建议使用85至88度的水温冲煮，降低一些水温可以减慢萃取的速度，减少苦味物质被萃取出来。

②温柔注水柔和的注入水流，减少水流对粉床的冲击，要控制滤杯中水位的高度，在闷蒸之后缓缓的用较低的高度注水，然後让滤杯中的咖啡粉像在被浸泡一样，柔和的水流容易产生柔和的口感。慢慢地从内到外再从外到内地把水浇在粉床上，过快的绕圈会增加水流对咖啡的搅拌作用，容易使中深烘焙的豆子苦味变重，尽量减少对粉床的搅拌，尽量让咖啡的味道通过浸的方式萃取出来。这样子可以有效控制苦味和涩味。

③缩短冲煮时间当咖啡暴露在热源时间越长，咖啡的表面就会产生越多的孔洞，深焙的咖啡可溶性更高，这也是为什么较深焙咖啡常被用来制作成浓缩咖啡，因为浓缩咖啡萃取时间很短，上文提到的冲煮时长将近3分钟，浸泡过程太久导致咖啡的苦味过多散发出来。

④增加浓度深烘焙的豆子注重醇厚感，萃取深度烘焙的咖啡时，如果浓度不充分，整体的质感会下降，而且与其他味道相比，苦味里带有突出的***感，还会有焦味。所以想要享受深烘咖啡持久的余韵，不妨试一下浓度高的萃取。调整后的冲煮方案：【狼人咖啡】肯尼亚AA（蛋糕杯）参数：粉水比1:12（20g粉）水温84℃注水：40***闷蒸20秒|从内向外再从外向内小水量缓慢绕圈注水至240g，用时1分40秒风味：入口是柔和的乌梅酸甜，然后转变成淡淡的巧克力般的味道以及焦糖甜。

1 深度烘焙咖啡手冲的步骤很简单。
2 首先，加热水至90℃-95℃，将磨好的咖啡粉放入滤纸内，倒入少量热水进行浸润。
3 等待30秒后，再慢慢倒入剩余的热水，让咖啡粉均匀地浸泡在水中，待水滴落完毕即可。
4 深度烘焙咖啡的特点是口感浓郁，苦味和焦糖味道明显，所以需要控制好水的温度和浸泡时间，以免过度提取导致苦涩口感。
5 另外，深度烘焙咖啡的酸度较低，所以可以搭配一些奶油或牛奶来平衡口感，享受一杯浓郁的手冲咖啡。

深度烘焙咖啡手冲方法
结论：用手冲的方式泡深度烘焙咖啡会更好喝
原因：深度烘焙的咖啡因含量较低，除去浓郁的苦味，手冲的方式可以让咖啡味道更为醇厚丰富，同时更能体现出咖啡的香气和口感。
内容延伸：
1.选购咖啡豆时，建议选择单品而非混合豆，以体现深度烘焙的特色。
2.水的质量和温度都会对手冲效果产生影响，建议使用过滤水和符合咖啡泡制温度的水（水温92~96℃）。
3.手冲时需要使用优质纸滤纸和手冲器具，这些器具的质量也会影响手冲的效果。

到此，以上就是小编对于手冲咖啡漏斗选择的问题就介绍到这了，希望介绍关于手冲咖啡漏斗选择的2点解答对大家有用。