速溶咖啡市场调研（速溶咖啡市场调研报告）

本篇文章给大家谈谈速溶咖啡市场调研，以及速溶咖啡市场调研报告对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、2022年咖啡市场现状分析
• 2、咖啡机市场消费向好
• 3、关于速溶咖啡购买动机的研究
• 4、雀巢的速溶咖啡最开始为何销量不佳
• 5、速溶咖啡调研
• 6、咖啡店市场调研报告

2022年咖啡市场现状分析

1、咖啡产品按消费方式分类，可分为现磨咖啡、速溶咖啡和即饮咖啡三大类，其中，现磨咖啡按产品冲泡方式的不同又可细分为咖啡豆咖啡、胶囊咖啡和挂耳咖啡；速溶咖啡根据生产工艺的不同，又可细分为喷雾干燥咖啡、凝聚增香咖啡和冻干咖啡。

2、年中国新增咖啡相关企业59万家，同比增长15%。虽然星巴克在中国市场也面临更加激烈的竞争，但是星巴克在中国的业绩已经连续多个季度下滑。

3、自营门店收入1147亿元人民币，同比增长62%；联营门店收入493亿元人民币，同比增长233%。门店规模的增加进一步带动了交易用户数的增长，数据显示，瑞幸咖啡第一季度月平均交易用户数为1600万，较2021年同期增长80%。

4、全球咖啡连锁巨头星巴克公布了截至7月3日（13周）的2022财年Q3财报：期内营收85亿美元，高于市场预期的81亿美元，同比增长9%。全球范围内，因为平均客单价同比增长6%，星巴克同店销售额同比增长3%，但交易量下滑3%。

5、瑞幸咖啡通过线上与线下相结合的经营模式和高性价比的现磨咖啡产品快速打开市场，仅用不到2年时间就完成了品牌创立到纳斯达克上市，刷新全球最快上市纪录。但是，瑞幸咖啡在2022年的业绩下滑严重，全年亏损超过50亿元。

6、到2020年，如果中国能达到人均一天一杯咖啡，将带来500亿美金的市场，这是非常诱人的！据了解，正是看中了中国咖啡行业的市场前景，未来五年，星巴克将***在中国新开门店数量一千多家，总数将超过1500家。

咖啡机市场消费向好

1、国内的现磨自助咖啡机目前还是零星地分布于一二线城市的部分高校、大型商场以及写字楼。数据显示，中国自动咖啡售卖机目前的目标市场规模在300亿左右。从长远来看，中国潜在的现磨咖啡消费人群大概在2亿左右。

2、咖啡机细分市场包括全自动咖啡机、半自动咖啡机，胶囊咖啡机等等，针对不同需求的目标人群，针对细分市场进行推广营销更能吸引目标人群。

3、二线城市咖啡市场发展已经较为成熟近年来我国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。

4、从核心市场看，中国无人自助咖啡机市场占据全球约 %的市场份额，为全球最主要的消费市场之一，且增速高于全球。2022年市场规模约 亿元，2018-2022年年复合增长率约为 %。

5、在下游流通市场，流通渠道可分为连锁咖啡店、连锁便利店、快餐店、电商平台和外卖平台。

6、随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，这样给咖啡机市场释放机遇信号。

关于速溶咖啡购买动机的研究

1、一般速溶咖啡购买动机有两种： 一种是买咖啡用来提神的，比如需要加班熬夜但是又犯困的，这类不一定是喜欢喝咖啡的。

2、关于速溶咖啡购买动机的研究，是在消费心理学领域中运用投射测验方法的成功例子。美国加利福尼亚大学心理学家海尔对这一问题进行研究，他运用的方法是投射测验。

3、在进行了进一步的调查研究之后，消费者拒绝购买速溶咖啡的深层原因被揭示出来了。

4、．调查自的要求 根据市场调查目标，在调查方案中列出本次市场调查的具体目的要求。例如，本次市场调查的目的是了解某产品的消费者购买行为和消费偏好情况等。

5、消费者的购买动机是推动消费者进行购买活动的内部动力。由此可见，人们的购买动机是与人的需要密切相关的，需要是消费者产生购买行为的原动力。但是，并不是所有的需要都能表现为购买动机。

6、消费者的需求。消费者的需求是触发购买行为的主要因素，了解消费者的需求可以帮助企业更好地满足消费者的期望和需求，从而获得更高的市场销售额。消费者是以个人消费为目的而购买使用商品和服务的个体社会成员。

雀巢的速溶咖啡最开始为何销量不佳

1、原因有二：一是雀巢奶粉原料本身的含量没有经过检测，不清不楚。而是企业对硒元素等有利营养的重视度不够，没有按照国家标准、企业标准进行添加，更没有按照标签上的明示值实事求是。

2、①因为公司意识到了消费者拒绝购买速溶咖啡的深层原因，并改变了原来跟消费者的社会心态抵触的宣传重 点。了解了消费者的真正需求倾向的宣传策略才能做出最好的宣传。②突出了行动的重要性。

3、通过“众多家庭妇女产生偏见，认为只有那些懒惰的、生活无***的、邋遢的人才去购买速溶咖啡”这一现象可以看出是消费者对消费对象及雀巢咖啡的理解出现了偏差，他们头脑主观的联想。即他们对雀巢的刻板印象。

4、标签不合格、质量缺斤少两等舆论都是巨型船只行驶在平静的海面上的小波澜，而“失去年轻人”可能是雀巢遇到的一座冰山。中国的咖啡市场上，速溶咖啡虽然在不断萎缩，但仍然占有百分之70的主导地位。

5、速溶咖啡仍然是现在消费市场基础最大的一块，只不过现在提倡消费升级，人们不满足于速溶咖啡口味，一部分开始转向现磨咖啡，雀巢知道这个走向，所以收购了美国蓝瓶子精品咖啡，做高端现磨咖啡市场，上下通吃。

速溶咖啡调研

1、测验法首先要找到很好的量表，要制作一个科学的量表，这是很难的。调查法其实就是观察和测验法的综合，它们的缺点它同样有。

2、调查显示，速溶咖啡饮用率较高的地区，当地居民对咖啡的接受度较高，是连锁咖啡店进军的好地点。

3、此外还应注意到一些产品的消费对象主要针对某一特定消费群体或侧重于某一消费群体，这时调查对象应注意[_a***_]产品的主要消费群体，如对于化妆品，调查对象主要选择女性；对于酒类产品，其调查对象主要为男性。

4、作为速溶咖啡鼻祖，雀巢在上世纪80年代掀起中国咖啡的第一次浪潮，让中国人第一次了解并接触咖啡。低价为雀巢在中国赢得一家独大的地位。

5、中国现磨咖啡市场规模持续增长 2016-2020年，中国现磨咖啡市场规模不断增长，2020年市场规模达到588亿元，较2019年增长5%。

6、为了找出消费：苦持否定态度的真实动机，公司变换了调查方法，向被试者展示两张购货单，让其说出购买速溶咖啡和新鲜咖啡的两个家庭主妇的特点。调查结果是：被试者普遍认为购买速溶咖啡是懒惰、不会***开支、不称职的家庭主妇。

咖啡店市场调研报告

咖啡市场现状要从市场增长情况和市场需求两方面来分析。从市场增长情况来看，中国咖啡消费市场每年市场增长速度为15%左右，而国际市场每年增长速度仅为2%。

在下游流通市场，流通渠道可分为连锁咖啡店、连锁便利店、快餐店、电商平台和外卖平台。

通过对xx咖啡企业的实地调查得出以下基本方案。财富中心地段人群以城市白领为主。 咖啡店周围坐落着财富中心，远洋等多座写字楼，还有正在兴建中的，来往的行人多是西装革履，举止优雅，年龄在二十到四十的受众人群。

台湾连锁咖啡店的市场区隔 调查显示，台湾连锁咖啡店已走向分众的市场区隔，这对大陆的咖啡市场是有重要的借鉴意义。

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