咖啡的冲法(咖啡如何制作)
今天给各位分享咖啡的冲法的知识,其中也会对咖啡如何制作进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!(图片...
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手冲咖啡的流程的问题,于是小编就整理了4个相关介绍手冲咖啡的流程的解答,让我们一起看看吧。
4)优质的水
5)电子称
6)咖啡过滤杯
7)滤纸
1.准备手冲咖啡壶,取下盖子、收集垫(最后步骤中用来放过虑架),并在杯子内拉起过滤架;
3.放入2勺(咖啡壶带的勺子)咖啡粉,轻轻敲打、晃匀咖啡粉;
4.准备300ml热水,约10勺,温度保持在85度-92度;以画圆的方式注入咖啡40ml热水,闷蒸约25S后,再以画圆的方式慢慢注入260ml热水。
5.转动过滤架下环,将过滤架和纸放到咖啡收集垫上,拧上杯盖,可以享受自己的手冲咖啡啦!
1、首先折滤纸,并放入滤杯中。将热水均匀的冲在滤纸上,使滤纸全部湿润,紧贴滤杯壁。
2、将磨好的咖啡粉倒入滤杯中,轻轻拍平,并在中间位置点一个凹点,作为热水注入点。
3、使用细口壶往凹点注入适量温热水,使咖啡粉充分闷蒸。
4、咖啡粉充分闷蒸后,以凹点为中心来回画圈直到所需的咖啡量,停止注水。倒入温好的咖啡杯,手磨咖啡即完成。
手冲咖啡必备不锈钢滤器,漂白滤纸,玻璃壶,控温不锈钢手冲壶,电子秤,电动磨豆机。
先用洗滤纸,再布粉,冲泡,滴滤,出杯,水温90-93度,粉水比1:15。
冲出的效果:
酸:果酸,非醋酸
甜:焦糖+焦糖香气
苦:越少越好
香气:清洗,有辨识度,最珍贵
均衡感:以上元素综合后的愉***
比赛流程如下:
1. 报名:参赛者需要在规定时间内进行线上报名,并提交相关资料和样品。
2. 初赛:初赛***用盲测方式,评委根据咖啡的香气、口感、口感余韵等方面进行评分,选出前50名晋级。
3. 复赛:复赛分为两个环节,第一环节是制作拉花,第二环节是制作手冲咖啡。评委根据制作技巧、咖啡口感等方面进行评分,选出前10名晋级。
4. 决赛:决赛分为两个环节,第一环节是制作特色饮品,第二环节是制作滴漏咖啡。评委根据制作技巧、咖啡口感、创意等方面进行评分,最终选出前三名。
5. 颁奖:颁奖仪式上,主办方会颁发奖杯和奖金,同时也会对其他表现优异的选手进行表彰。
手冲咖啡的冲泡时间1分50秒-2分10秒之间是容错率比较高的检验标准,若是时间不在这个范围内,咖啡的味道也不符合你的预期,不妨试试调整下研磨或者注水方式,让萃取时间达到这个区间。
到此,以上就是小编对于手冲咖啡的流程的问题就介绍到这了,希望介绍关于手冲咖啡的流程的4点解答对大家有用。