手冲咖啡与速溶咖啡的区别 手冲咖啡与速溶咖啡的区别是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手冲咖啡与速溶咖啡的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手冲咖啡与速溶咖啡的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 手冲咖啡和速溶区别？
2. 速溶咖啡和现磨咖啡有什么区别？
3. 白咖啡与手冲咖啡区别？
4. 速溶咖啡和现磨咖啡区别？

手冲咖啡和速溶区别？

一、意思不同

速溶是那种用开水一冲，就会融化开来，没有渣，可以直接饮用。分为速溶纯和速溶三合一、速溶二合一，都是厂家提前调配好的。

手冲指的是用材料自己一步一步地做，需要现磨粉后用相应的工具来萃取。

二、口味不同

速溶在制作过程中损失了材料的香味与口感，营养也流了很多，剩余的焦苦味较重，冲泡时相当于是二次萃取。

手冲都是咖啡豆，是直接从烘焙机中将咖啡生豆烘熟出来的，就像从烤箱中考出来的点心，原始香气充足，营养保留的好。

三、保质期不同

手冲咖啡豆在未磨成粉之前香气都锁在豆粒中，烘焙后3个月内味道都很好，保质期要比速溶咖啡短得多。

四、价格不同

一杯手冲咖啡的价格通常是一杯速溶咖啡的很多倍，但是在制作时间、工序以及取材等方面，一杯现磨咖啡是值这个价格的。

速溶咖啡和现磨咖啡有什么区别？

在外形上，速溶咖啡与现磨咖啡粉有几分相似，但其实很不一样。

1.速溶咖啡能溶于水而几乎没有残渣，而现磨咖啡粉中则还有许多的固形物。

2.储存条件不一样，如今市场上的速溶咖啡多数都是独立包装的，而不是独立包装的速溶咖啡只要密封工作做好，储存一段时间是没有问题的，而现磨咖啡的粉很难储存，咖啡的香气在短时间内就会散发掉，并且还会吸收其他的味道。

3.制作的方式不同，现磨咖啡就是用咖啡熟豆研磨出来的粉冲调出来的咖啡。而速溶咖啡其实就是咖啡浓缩提取液脱水后的物质。

生产速溶咖啡常见的有两种方法，一种是热干法（喷干法），就是将咖啡浓缩液在热空气中喷洒出来，水分快速被蒸发。另一种则是冻干法，将咖啡浓缩液置于一个低温低压的条件下，咖啡浓缩液中的水分升华。两种方法作用的对象都是咖啡浓缩液，目的都是获得固形物。

白咖啡与手冲咖啡区别？

首先白咖啡和手冲咖啡区别，其实在成分上面，白咖啡比手冲咖啡里的奶成分会比较高，比较偏浓香丝滑的那种。

当然也有可能会有糖分或者其他的区别，这个就主要看不同的企业、不同的咖啡制作原料了。

白咖啡大多是由速溶咖啡做成的，里面添加的是奶精，也就是大家所熟知的植脂末。

但手冲咖啡大多是新鲜磨成的，大多添加的是牛奶。

速溶咖啡和现磨咖啡区别？

关于这两种咖啡的区别，主要可以从三个方面区分:选用的咖啡豆、咖啡制作工艺、咖啡口感。

选用的咖啡豆。

现磨咖啡一般***用品质较好的阿拉比卡豆，而速溶咖啡***用的是罗布斯塔咖啡，这两种咖啡最大的区别在于咖啡的质量，因为阿拉比卡豆下种后约5年才可以长成，对于罗布斯塔咖啡来说却只需2年就可以了，并且，阿拉比卡豆需要高度的人工照料，罗布斯塔咖啡不需要人为，咖啡豆就能本能的抵挡病虫的侵害，因此，在价格上存在巨大的差异。

咖啡制作工艺。

现磨咖啡的制作工艺:***收、挑选、处理、烘焙，而速溶咖啡需要先经过预处理，目的在于去除杂质、烘焙、磨碎、萃取、浓缩、干燥。相比起来速溶咖啡的处理流程显得很繁琐。

咖啡口感。

现磨咖啡口感香醇，速溶咖啡口感苦涩，

1.口感不同，咖啡粉是天然咖啡豆研磨出的粉末，冲调后味道苦中带涩，而速溶咖啡加工过程中加入了香精和奶以及白糖等多种调味料，口感绵软，涩味较淡；

2.泡法不同，速溶咖啡可溶于水，咖啡粉不溶于水；

3.原料不同，咖啡粉是咖啡豆磨成的，有杂质，需过滤后饮用，速溶咖啡是工厂煮好后冷却成粉的，饮用时直接冲即可。

速溶咖啡的制作方法比较复杂（当然，我们喝的时候比较简单，只需要开水冲泡就行了）。商家先将清理好的咖啡豆烘焙，等到咖啡豆芳香四溢的时候就可以吃……不对，就可以将咖啡豆研磨成粉了。然后将咖啡粉丢到有一定[_a***_]和温度的水里，让它充分与水混合、交融，随着水分的蒸发，咖啡的浓度越来越高，当专业的工人师傅觉得“咖啡粥”已经够火候时就会停止水分的蒸发，将“咖啡粥”通过喷雾干燥法（不止这一种方法，但这种最常用）制成我们最常见的粉末状。再往粉末里加入植脂末、添加剂等调和口感、增长保质期的东西，就得到了方便的速溶咖啡

到此，以上就是小编对于手冲咖啡与速溶咖啡的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于手冲咖啡与速溶咖啡的区别的4点解答对大家有用。