什么是挂耳咖啡(什么叫挂耳咖啡)
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1、常用系统磨豆机系统:磨豆机一台、大平板毛刷一只(清洁操作台面),磨豆机专业清洁刷两只(清洁磨豆机)。净水系统:净水器一台、8L软水器一台(含配套连接管路及弯头)。
2、其他用具开酒器(waiter’sknife,俗称waiter’sfriend),用于开启红、白葡萄酒瓶的木塞,也可用于开汽水瓶、果汁罐头。T型起塞器(corkserew),用于开启红、白葡萄酒瓶的木塞。量杯(量酒器)(jigger),用于度量酒水的份量。
3、吧台用 1品牌有多种《双头半自动型浓缩咖啡机》一台配:奶缸两个,压粉器一个,盲碗一个,刷子一个,清洗剂一瓶。
4、消毒柜,储物柜,杂物柜,一般放置大型的制作设备和储藏设备,噪音比较大的设备,制作热量大的设备 比如咖啡机、冰激淋、果汁、冰沙机、蛋糕柜,因为要体现现制现做的新鲜感觉,所以一般放在吧台。
白色的吧台配上蓝、红的吧台椅,搭配酒杯搁架装饰,浪漫的家庭小酒吧就出来啦。大户型的吧台可以设计的方案很多,这个案例中的吧台营造出的浪漫乡村酒吧的感觉。
咖啡厅吧台设计时将制冰机、净水系统、冰柜、冷藏柜、咖啡机等电器设备有序的排列,不能马虎的。
必须将吧台看作是漫咖啡厅完整空间的一部分,好的设计能将吧台融入空间。吧台的位置并没有特定的规则可循,建议利用一些畸零空间,将吧台融入当做是空间的主体,可以好好考虑动线走向,良好的设计大多数是具有引导性的。
如果就如我们上面所说,我们的吧台高为85——110厘米,那么吧台的长度大致要60——70厘米为好。因为吧台的水槽长度最小的也要50多厘米,操作台面的话至少要高出水槽5——10厘米为宜。
而咖啡厅吧台高度有两种尺寸,单层吧台约2750px上下。
咖啡厅吧台尺寸一般高约1——2米,但这种吧台尺标准绝非真理,咖啡厅的吧台确切尺寸还是要依照工作人员的身高来衡定。咖啡厅吧台也分前吧台和后吧台,每个吧台的功能不同,它的尺寸也不一样。
1、高度是90至120厘米之间,宽度在25至30厘米之间,一般咖啡吧台不能过高也不可过低,它的高度主要是根据使用者的身高来确定的。
2、如果就如我们上面所说,我们的吧台高为85——110厘米,那么吧台的长度大致要60——70厘米为好。因为吧台的水槽长度最小的也要50多厘米,操作台面的话至少要高出水槽5——10厘米为宜。
3、而咖啡厅吧台高度有两种尺寸,单层吧台约2750px上下。
咖啡厅吧台设计时将制冰机、净水系统、冰柜、冷藏柜、咖啡机等电器设备有序的排列,不能马虎的。
直线型吧台:这是最常见的咖啡厅吧台,一般是两端封闭,可以凸入室内,也可以凹入房间的一端。
吧台属于工作区域,光线不宜过暗,如果想要配合整体的氛围,可以在天花上安装较暖的灯饰,配合咖啡厅整体休闲、浪漫的气息。如果想在吧台内使用耗电量高的电器,像电磁炉等,尽量是单独设计一个回路,以免电路跳闸。
咖啡厅吧台咖啡柜的设计要注意使用上的便利,每一层的高度至少是30-1000px,置放酒瓶的部分尽量是设计成斜放,让咖啡瓶能淹过瓶塞,使咖啡能储放更久,柜子深度不要太深,如果拿个子要越过其他物件则不方便。
首先要做好的就是墙体彩绘。要想能够吸引很多顾客,就要拉进与顾客们的距离,墙体的设计就不要太过光洁,尤其是在距离稍远一些的地方,墙体设计粗旷一些比较有亲和力。
防止人流进入咖啡馆后拥挤。吧台应设置在显眼处,以便顾客咨询。咖啡馆内布置要体现了一种独特的与咖啡适应的气氛。咖啡馆中应尽量设置一个休息之处,备好坐椅。充分利用各种色彩。
咖啡厅的设计技巧之光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此,灯暗的吧台,咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。
门口距离前台要宽敞,防止顾客进入咖啡店后拥挤。咖啡店的吧台应设置在显眼处,以便顾客咨询。咖啡店内装饰要给顾客营造好的气氛,同时与门店外的整体风格相类似。充分利用各种色彩。
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