手冲咖啡制作流程 手冲咖啡制作流程方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手冲咖啡制作流程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手冲咖啡制作流程的解答，让我们一起看看吧。

1. 简单的手冲咖啡图文详解教程？
2. 手冲咖啡比赛流程？
3. 手冲咖啡咖啡量和水的比例是多少？
4. 手冲咖啡怎么喝？

简单的手冲咖啡图文详解教程？

方法/步骤

先准备好滤杯和滤纸，滤纸需要对折下边缘保证更贴边。然后先用水将滤纸浸湿以免晃动，方便后面更好的冲泡。

准备25克新鲜烘焙咖啡豆，要适合手冲和滴漏式咖啡用的，一般烘焙在中深度以下的咖啡豆都可以。

首先要准备以下器材：滤纸，手冲壶，滤杯，分享壶，电子称，计时器，温度计，咖啡豆，磨豆机以及咖啡杯

1.折滤纸：拿出一张扇形滤纸，其一边是经过机器压合的，其边较厚。（滤纸的选择：滤纸分大小型号，按选择的滤杯选择，要与滤杯贴合，还分漂白过的和原浆滤纸，漂白过的滤纸纸浆味较小，我们选择漂白过的滤纸）-本次滤纸偏小出现不贴合请各位见谅打开滤纸对齐两条中线，轻轻压一下即可。（切勿把两个扇面对压成折线！）

2.将折好的滤纸放在滤杯中2.称取咖啡豆：称取咖啡豆20g（有种说法是冲一杯用10g，两杯就可以是15g或者比20g少一点就行了，其实是不符合萃取原理的，如果想得到口味淡的咖啡可以减量，但是做两杯咖啡而咖啡豆可以减量的说法是不正确的，玩家们可以自行尝试，口味差别真的很大）

3.磨粉：手摇磨豆机磨咖啡豆

我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题

说到手冲咖啡，它有一个好听的外号----懒人的咖啡，但要仔细研究起来还是有很多讲究的。手冲咖啡虽然看起来简单，如果控制好的话绝对可以做出一杯专业而地道的单品来。

下面就分享一下制作过程。

必备器具：手冲杯、滤纸、手冲壶、磨豆机，选购：电子称和温度计

以下是手冲过程：

几个小贴士：

1、闷蒸的时间大概是15——30秒，让咖啡粉吸水，吸饱水的咖啡粉会膨胀，并产出另外一种香气，通常闷蒸的水量是咖啡粉的两倍

2、粉水比一般在1：15-1：17之间（但是并不绝对，根据自己的喜好来吧）

手冲咖啡比赛流程？

比赛流程如下：

1. 报名：参赛者需要在规定时间内进行线上报名，并提交相关资料和样品。

2. 初赛：初赛***用盲测方式，评委根据咖啡的香气、口感、口感余韵等方面进行评分，选出前50名晋级。

3. 复赛：复赛分为两个环节，第一环节是制作拉花，第二环节是制作手冲咖啡。评委根据制作技巧、咖啡口感等方面进行评分，选出前10名晋级。

4. 决赛：决赛分为两个环节，第一环节是制作特色饮品，第二环节是制作滴漏咖啡。评委根据制作技巧、咖啡口感、创意等方面进行评分，最终选出前三名。

5. 颁奖：颁奖仪式上，主办方会颁发奖杯和奖金，同时也会对其他表现优异的选手进行表彰。

手冲咖啡咖啡量和水的比例是多少？

手冲比例1：13~1：16，没有固定比例根据自己的喜好来就可以。

手冲咖啡的伯做法，准备材料：

咖啡豆：15g、热水（根据豆子烘培度决定）度：120g、冰块：90g。

1、湿滤纸，去纸味，温滤杯

2、把咖啡佰豆倒入磨豆机磨成粉。

手冲咖啡咖啡粉和水的最佳比例是在1：12.5-1：18.5，这样冲煮出来的咖啡风味是容错率最高的。

手冲冲煮出来的咖啡会有比较鲜明的地域风味，能感受到不同豆子的风味特点。

手冲咖啡怎么喝？

手冲咖啡必备不锈钢滤器，漂白滤纸，玻璃壶，控温不锈钢手冲壶，电子秤，电动磨豆机。

先用洗滤纸，再布粉，冲泡，滴滤，出杯，水温90-93度，粉水比1:15。

冲出的效果：

酸：果酸，非醋酸

甜：焦糖+焦糖香气

苦：越少[_a***_]

香气：清洗，有辨识度，最珍贵

均衡感：以上元素综合后的愉***

到此，以上就是小编对于手冲咖啡制作流程的问题就介绍到这了，希望介绍关于手冲咖啡制作流程的4点解答对大家有用。