咖啡磨的越细越好吗 咖啡磨的越细越好吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖啡磨的越细越好吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍咖啡磨的越细越好吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖啡粗细度对口味有什么影响？
2. 自磨咖啡粉是不是越细越好？
3. 咖啡豆磨得越细约酸还是越粗越酸？
4. 咖啡机越粗越好还是越细越好？

咖啡粗细度对口味有什么影响？

咖啡颗粒研磨的粗细度，直接影响萃取时间的长短、萃取率以及浓度的高低咖啡豆磨得越细，粉层就会越密实，咖啡粉的整体表面积也会加大，萃取的时间延长、萃取率提高，萃取出来的咖啡口感越强烈浓郁；相对的也会容易造成萃取过度的情况。

咖啡豆磨得越粗，粉层的间隙较大，和热水接触的咖啡表面积就会较少，萃取阻力减少，萃取时间缩短、萃取率降低，咖啡颗粒来不及释放出可溶性物质，容易造成萃取不足的情况，而让萃取出的咖啡口感显得清淡、薄弱。

总的来说研磨越细，苦味就越强。

反之，研磨度粗，咖啡的酸味就越强

自磨咖啡粉是不是越细越好？

不是

首先,可以明确地说,咖啡粉不是磨得越细越好!咖啡粉要磨成什么程度,主要取决于三个因素:

 制作咖啡所用的器具或机器

;咖啡豆的烘焙程度;

 所要得到的咖啡的风味。

 咖啡粉粗细的规律 该器具或机器制作咖啡所用的时间越短,所用咖啡粉应该越细;相反,制作咖啡所用的时间越长,所用咖啡粉应该越粗。

咖啡豆磨得越细约酸还是越粗越酸？

不一定，要看咖啡豆烘培的程度，和制作方式。仅举一例，比如星巴克的埃塞俄比亚咖啡豆，中度烘培，滴漏制作。

星巴克的咖啡豆为了保持持久醇香度（因为是从北美直运的），基本是烘培过度的，所谓中度烘培颜色也是要略深一些。

我曾尝试过把它研磨成粉状，但是明显不能发挥咖啡豆原有的风味，前端过苦了，掩盖了酸味。

多次尝试之后，我找到了它的最佳匹配程度：两茶勺咖啡豆，300毫升的水，研磨成比砂糖略大一点点的程度。

这样就能把咖啡豆的风味发挥到极致，前端黑可可的苦味，后端柑橘的酸味。

这种方式未必适合所有的咖啡豆，同样是中度烘培，星巴克的HOUSE和早餐就不能这么操作，他们的口味相对清淡，最好研磨的细一些。

咖啡机越粗越好还是越细越好？

咖啡机需要根据所使用的咖啡豆和个人口味来调整研磨度。一般而言，研磨度越细，萃取出来的咖啡味道越强烈浓郁，研磨度越粗，萃取出来的咖啡味道则相对柔和清淡。

不同的咖啡制作方法会需要不同的研磨度。比如，法式压滤壶、滴漏式咖啡机、手冲壶等咖啡制作方法需要不同的研磨度，需要根据具体制作方法调整研磨度。

如果你使用的是家用咖啡机，一般它们都有一个调节研磨度的功能。根据它的调节指南，你可以选择合适的研磨度。如果你选择的是预磨咖啡豆，那么研磨度可能已经固定好了，对于这种情况，你就不能再调节研磨度了。

需要注意的是，研磨度过细容易堵塞咖啡机，研磨度过粗则可能会导致咖啡口感不够浓郁。因此，要根据具体需求来调整合适的研磨度。

咖啡机的粗细程度应该根据咖啡的种类和烘焙程度来选择。

如果是用法压壶等手冲方式冲泡，咖啡应该选择较粗的研磨度，因为研磨得越粗，水流通过时的阻力越小，咖啡的酸味和口感会更好。

如果是使用半自动或全自动咖啡机，需要根据所使用的咖啡豆种类和烘焙程度来选择研磨度。浅烘焙的咖啡豆需要较细的研磨度，以便提取更多的味道和香气；而深烘焙的咖啡豆则需要较粗的研磨度，以免过度提取苦味。

总之，选择咖啡机研磨度时应该考虑咖啡豆的种类和烘焙程度，以及个人口味偏好。

到此，以上就是小编对于咖啡磨的越细越好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖啡磨的越细越好吗的4点解答对大家有用。