关于咖啡豆（关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法不正确的是）

本篇文章给大家谈谈关于咖啡豆，以及关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响,下列说法不正确的是对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、喝咖啡,先了解各地区咖啡豆的特性!
• 2、咖啡豆是什么?
• 3、咖啡豆的种类介绍
• 4、如何快速辨别咖啡豆的品质?
• 5、咖啡豆的种类

喝咖啡,先了解各地区咖啡豆的特性!

1、风味特点：水洗法处理的咖啡豆一-花香，酸味重，醇度低。日晒法处理的咖啡豆一-热带水果味，草莓香。洪都拉斯，主要品种：卡杜拉种，卡杜艾种，帕卡斯种，铁皮卡种。处理法：水洗法。

2、特征：***中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温和口感，口味清爽，温和的香味及爽朗的味道，其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味，属于自由派咖啡。

3、云南咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆为主，它带有特殊的水果香气，同时它还稍微有一点甜味，苦味中等。云南很早就开始大规模种植咖啡，我国大部分咖啡豆都生产于云南，不过我们平时不可睡前喝咖啡，不然会难以入睡。

4、非洲的坦桑尼亚和肯尼亚地区也盛产咖啡豆。坦桑尼亚的咖啡豆通常带有水果的酸味，尝起来会有柠檬、巧克力和黑莓的味道。而肯尼亚则是以高品质的阿拉比卡咖啡豆闻名。阿拉比卡咖啡口感饱满，酸度适中，是人们能够广泛接受的口味。

5、特点：带有一点的酸性特征，甘、苦、醇比较适中，口味滑爽特殊，有咖啡之中坚的美称。哥伦比亚咖啡 产于哥伦比亚，因浓度适中，也被用作混合咖啡中。

6、·味道的特征：口感香醇，酸度恰如其分。·最佳煎培度：中度 危地马拉 危地马拉的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这里的咖啡豆多带有炭烧味，可可香，唯其酸度稍强。·味道的特征：苦而香浓、口感佳。

咖啡豆是什么?

1、咖啡豆是咖啡树的果实。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形***组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

2、咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的***相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。

3、咖啡豆，是用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有两种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两个椭圆形的***相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。

4、咖啡豆是一种植物的果实，通常人们形容为“咖啡树”。也就是说是咖啡树的果实。一般见到的咖啡豆已经算是成品，源自于咖啡树的果实，咖啡果。

5、咖啡豆是咖啡树的***。它属于多年生常绿灌木或者小型乔木，最高可以长10公尺高。成熟的浆果外形和樱桃比较相似，颜色为鲜红色，果肉微甜，内含一对***，这就是咖啡豆。

咖啡豆的种类介绍

咖啡豆的种类及口味有速溶咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡。速溶咖啡：速溶咖啡是属于通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。

世界上的咖啡豆可分为两大类，即阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。阿拉比卡豆是商业咖啡中重要的一种，结果期在三年以内，有优质的香味和酸味。主要产地为南美洲、中美洲、非洲、亚洲等地。

蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN)。位于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味精致的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却异常香醇风雅；具备贵族的品尝，乃咖啡中之极品。摩卡咖啡(MOCHA)。

咖啡豆Excelsa曾经被认为是单独的咖啡种类，但科学家最近将其重新分类为利比里卡（Liberica）的变种，其形状有点像阿拉比卡咖啡豆（细长的椭圆形），但实际上非常不同。

如何快速辨别咖啡豆的品质?

1、闻咖啡豆的气味分辨好坏质量好的咖啡豆会有很浓的香气，如果你闻到的咖啡豆有油腻味或者土腥味，证明咖啡豆放置的时间太长了，不能使用这样的咖啡豆泡咖啡。

2、冲泡前鉴别：良质咖啡呈棕色到深褐色，组织状态为2毫米左右大小颗粒，夹杂有部分细粉末咖啡独有的香气。劣质咖啡色泽深暗或呈铁黑色。组织状态有结块、结团现象。咖啡的焙炒香味淡或没有，代之以浓烈的焦糊味。

3、黑豆：发酵豆，已***，发黑的咖啡豆。因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡豆区分出来。蛀虫豆：受虫侵蚀的咖啡豆 残缺豆：可能是作业时卡到，或是搬运中处理不慎，造成咖啡豆的残缺。

4、看瑕疵豆数量 瑕疵豆的数量是判断咖啡豆品质最简单[_a***_]。瑕疵豆一般有带壳豆、发酵豆、发霉豆、贝壳豆、未熟豆、死豆、虫蛀豆、黑豆、破碎豆这几种。

5、判断好咖啡质量的方法 了解咖啡豆的等级信息。高质量咖啡通常是AA级，意味着咖啡豆的尺寸最大。通常来说，咖啡豆越大，味道越好。在煮咖啡之前现磨咖啡豆最好。咖啡豆在磨碎三小时后会开始失去味道。闻咖啡。

6、如何辨别咖啡豆的新鲜程度 根据咖啡豆的烘焙程度，看表面出油程度，这是最简单的办法。咖啡生豆在烘焙时，内部的油脂也会随着烘焙时间加长而慢慢渗出豆芯。

咖啡豆的种类

夏威夷咖啡。蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN)是斲丧於牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味精致的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却异常香醇风雅；具备贵族的品尝，乃咖啡中之极品。

咖啡豆种类：阿拉比卡 咖啡一般说来，质量较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自于阿拉比 种的咖啡豆。

咖啡豆的种类及口味有速溶咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡。速溶咖啡：速溶咖啡是属于通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。

世界上的咖啡豆可分为两大类，即阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。阿拉比卡豆是商业咖啡中重要的一种，结果期在三年以内，有优质的香味和酸味。主要产地为南美洲、中美洲、非洲、亚洲等地。

咖啡豆Excelsa曾经被认为是单独的咖啡种类，但科学家最近将其重新分类为利比里卡（Liberica）的变种，其形状有点像阿拉比卡咖啡豆（细长的椭圆形），但实际上非常不同。

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