手冲咖啡制作步骤 手冲咖啡制作步骤简述

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手冲咖啡制作步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手冲咖啡制作步骤的解答，让我们一起看看吧。

1. 手冲咖啡搅拌法？
2. 手冲咖啡配方？
3. 手冲咖啡怎么冲泡？
4. 手冲咖啡怎么做浓缩？

手冲咖啡搅拌法？

手冲咖啡的五大手法是：搅拌法、学院派冲煮法、干松屋法、火山冲法和点滴法。

1、搅拌法这办法就是把咖啡粉末磨得比较细，然后加入50克左右的水进行搅拌，然后30秒后再次注入水，直到两分钟时完成注水，而要进行烘培的豆子则需要闷15秒再次注水，一分钟30秒时完成注水。

2、学院派冲煮法学院派这种煮法，由于比大多数的方法简单，咖啡爱好者比较喜欢，操作适合入门级的新手的，只需要从咖啡粉中心往外注水即可，等到粉尘塌陷，再次由里到外均匀的注水就可以了。

3、干松屋法用勺子在咖啡粉的正中间挖一个坑，深度大致在粉面三十厘米左右，之后从中间进行注水，直到咖啡液滴落，之后注水方法改为往外画圈，然后把咖啡粉浇湿掉，再用盖子闷蒸，即可完成。

手冲咖啡配方？

回答如下：以下是手冲咖啡的基本配方：

材料：

- 咖啡豆（中磨粉）

- 热水

- 滤纸

- 壶具

- 秤

步骤：

1. 将壶具和滤纸清洗干净，倒入适量的热水预热。

2. 称取适量的咖啡豆（一般为15克），磨成中等细度的咖啡粉。

配方比例是：- 30克手冲咖啡粉

- 200毫升水

- 50毫升椰浆

- 50毫升牛奶

- 适量冰块

制作方法如下：

1. 先用手冲咖啡的方法冲制出30克的咖啡，将其倒入杯中，然后放入适量的冰块。

准备材料，咖啡豆，带嘴壶，杯子，滤纸包(我用的挂耳式)，手磨机(可用研磨器或者料理机，尽量处理细一些，否则影响口感)

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把豆子放进研磨器，一般手磨的都可以调节控制粉质的粗细粉研磨好以后，打开滤包，用80度以上水打湿滤包和所要用到的杯子，否则咖啡冲入冷杯也会影响口感

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咖啡勺量取咖啡粉，或者使用克数称更为精准，一人份一勺即可，我喜欢浓郁放了两勺。然后用90度热水淋入淹没咖啡粉，闷烧30-60秒这时壶内水温自然降低至86度左右，顺时针淋入咖啡粉，到达合适水位，收壶时逆时针收水加入方糖或咖啡伴侣，溢一杯满屋咖啡香！ 一般建议用不小于200ml的杯子，这样咖啡不会溢出来。手冲咖啡粉水比例建议1：16.

手冲咖啡怎么冲泡？

称量15g的咖啡粉，倒入研磨机中中度研磨，研磨完的颗粒比食盐稍粗。

将滤纸折叠置入冲泡上座中：使用手冲壶中的热水以顺时针画圈浇注滤纸，让滤纸与滤杯更紧密粘合，贴在一起，防止产生通道效应。

热水会流入下壶，起到温热下壶的作用，让咖啡更美味。

将咖啡下壶中的水掉倒，顺便温水并将15克咖啡粉倒入滤纸中间，水平晃动滤杯，让滤纸中的咖啡粉能够铺平。

将铺平粉的上座放回咖啡壶上，然后使用手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆。在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，闷蒸至25-35秒间，观察粉层，没有气泡冒出，开始第二次注水。

第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可。然后再一圈一圈往中间冲泡。

2分左右，要将咖啡冲至230g-240g，手工冲泡咖啡完成。

手冲咖啡怎么做浓缩？

1、热水浸湿滤纸，湿透的滤纸要紧紧贴附在滤杯壁上。

2、咖啡粉倒入滤纸内后，轻轻拍滤纸周围，确保咖啡粉能整体均匀吃水。

3、闷蒸后，按平时手冲手法，匀速缓慢注水

4、滤纸底部开始陆续滴水后，产生一条直线水柱时，停止注水。

5、水柱停止后，在水柱中心往外绕注水。

6、在粉坑水位上升前，小水柱产生时，再次停止注水。

7、重复以上动作，直至水量达到150g即可

到此，以上就是小编对于手冲咖啡制作步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于手冲咖啡制作步骤的4点解答对大家有用。