手冲咖啡的咖啡粉是否要细 手冲咖啡的咖啡粉是否要细粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手冲咖啡的咖啡粉是否要细的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手冲咖啡的咖啡粉是否要细的解答，让我们一起看看吧。

1. 手压咖啡机的咖啡粉粗细度？
2. 法压壶的咖啡粉要多细？
3. 手磨咖啡怎么冲泡好喝不苦？

手压咖啡机的咖啡粉粗细度？

理想状态的手冲研磨（浅烘）应该是70%的咖啡颗粒集中在0.6-0.85mm这个范围，最大颗粒值与最小颗粒值相差越小越好。

可以利用下水速度粗略判断其研磨度，正常冲煮15g咖啡的萃取时间为1分50秒-2分20秒，若时间过长，可以判断其研磨是否过细了，若水流流速过快，用时过短，可以判断其研磨是否过粗。

法压壶的咖啡粉要多细？

在咖啡行业以及一些咖啡相关的书籍中常常用砂糖作为参照来确定不同咖啡器具制作咖啡时咖啡粉的粗细。

意式咖啡机、摩卡壶需要细粉，通常与细砂糖（其实说绵糖更确切）相近；手冲的咖啡粉与粗砂糖相近：而法压壶由于自带金属滤网，不能过滤咖啡粉中的极细粉，会导致极细粉穿过滤网混合到咖啡也中，影响口感，因此法压壶要求咖啡粉比粗砂糖更粗一些，如果有筛网，能过筛把细粉筛掉更好。

手磨咖啡怎么冲泡好喝不苦？

步骤1、温热器具使用微量的热水，给滤杯与玻璃壶的“温壶”。让咖啡器具的温度提升。

步骤2、温润滤纸将滤纸放入滤杯中，先简单的以热水湿润滤纸（滤出来的热水倒丢），这样能使接下来要冲泡的咖啡保有原始风味。

步骤3、加入咖啡粉将所需手冲的咖啡粉量放入滤纸中，一般认为手冲所需的咖啡粉的研磨度类似砂糖般的粗细为宜。但是实际上，咖啡粉的粗细是要视乎个人喜好的，并没有一定准则。新手可参照，以10克咖啡粉为例，搭配约180毫升进行冲煮。再在这个基础上变化，直至找出自己喜欢的比例。

步骤4、注水与焖蒸“闷蒸”（Bloom，即“开花”）。是指手冲咖啡的开始阶段，先用少量热水（约为咖啡粉2倍重量的水）将研磨好的咖啡粉润湿，为了使咖啡粉冒泡和膨胀。冲注方法是从中间向外划圈。此时咖啡粉会鼓成汉堡状，不断向外排出空气。当膨胀结束开始皱缩时，表示闷蒸完成。

方法

第一、在冲泡咖啡之前在咖啡杯中倒入少许热水。

第二，研磨咖啡豆。咖啡都研磨成粉不能太细也不能过粗。如果太细的话，冲泡的咖啡会很苦涩，如果太粗的话，咖啡又不够香醇。一般冲泡一杯咖啡的咖啡豆量应该在13克左右。

第三，过滤。准备滤纸、滤杯和滤壶，将研磨好的咖啡豆粉倒入组合好的滤纸中,轻拍滤杯,将豆粉拍的表面平整，以便咖啡豆粉能均匀冲泡。

第四，温壶。温壶的热水要摇晃后倒出。

第五，闷蒸。这是冲泡咖啡最为关键的一步。将94度左右的热水注入咖啡粉中央，围绕着中央注水2-3圈，使咖啡粉均匀吸水。

第六，冲泡。用90度左右的热水从咖啡粉中央往外绕圈注水，再从外圈绕回中心,直至圆心收水。

第七，装杯。在装杯之前，应将咖啡壶中的咖啡轻轻摇晃，使其浓淡适宜。这样一杯美味香醇的手磨咖啡就冲泡好啦。

手磨咖啡冲泡的关键在于掌握合适的研磨度、水温、冲泡时间和比例。以下是一些常用的方法可以帮助您冲泡出不苦的手磨咖啡：

1. 研磨度：选择适合手磨咖啡的研磨度，一般来说，中度到中细度的研磨度适合手动磨豆机。研磨度过粗容易导致冲泡过快而无法充分提取咖啡的香味和味道，而研磨度过细则容易导致苦味。

2. 水温：将水加热至约90°C-95°C，避免水温过高或过低。水温过高可能导致苦味的提取，而水温过低可能导致酸度过高。

3. 比例：通常建议使用1：15至1：17的咖啡粉与水的比例，例如，每15克咖啡粉配以225克水。可以根据个人口味微调比例。

4. 冲泡时间：注重冲泡时间的控制，一般建议冲泡时间在3-4分钟之间。如果冲泡时间过长，可能会使咖啡变得过度提取，味道苦涩。

5. 均匀冲泡：在冲泡咖啡的过程中，尽量保持均匀的水流和冲泡动作，确保每部分咖啡都能被均匀提取。

除了以上的技巧，还可以尝试不同的咖啡豆和烘焙度，因为咖啡豆的品种和烘焙度也会影响咖啡的苦味和口感。根据个人口味的喜好不断尝试和调整，找到最适合自己口味的冲泡方法。

到此，以上就是小编对于手冲咖啡的咖啡粉是否要细的问题就介绍到这了，希望介绍关于手冲咖啡的咖啡粉是否要细的3点解答对大家有用。