手冲咖啡的水粉比手冲咖啡的水粉比例是多少|咖啡

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手冲咖啡的水粉比的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手冲咖啡的水粉比的解答，让我们一起看看吧。

（图片来源网络，侵删）

咖啡粉和水的比例是1:18。

在冲泡咖啡粉的时候，需要掌握好咖啡粉和水的比例，如果咖啡粉放的过多，就会导致咖啡的口味过浓，苦味较重，而咖啡粉放的过少又会导致咖啡的口味变淡，所以需要按1:18的比例冲泡。

咖啡原产于埃塞俄比亚。17世纪传入欧洲以前，在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园，咖啡成为一种大众化的饮料。但要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫的。咖啡豆必须磨成细粉，而且还要用某种过滤器把咖啡渣留在杯外。

粉水比

（图片来源网络，侵删）

粉水比是我们在日常工作中老生常谈的话题，也有人称为“水粉比”，事实上，按照我们习惯的1：xx的概念，粉水比的说法更准确一些。一杯220g 咖啡大约由15g-17克新鲜（三周内）的咖啡豆制作而成，每个步骤都必须经过准确的重量、温度、速度计算。

举例来说，有些人会以每升水配上50克粉，一次冲出多人份量的咖啡。但是有人会谈固定比例，像是1:14（14毫升水／每克咖啡粉），或是1:16（16毫升水／每克咖啡粉）。

不论粉水比例如何，大多数人都试著维持其一致性，这代表冲煮者可以用更有效率、且可预期的方式呈现他冲煮的咖啡，同时如果想要呈现某种味道时，也知道怎么调整冲煮配方。

手冲壶咖啡的水粉比例应该是多少呢？

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粉水比 = 咖啡粉：总注水量

有些新手会问道，什么是1:15，简单的说，我们最常用的手冲泡煮比例为1:15，这里说的比例是，如果一份咖啡粉的量是15克，水粉比是1：15，乘以系数15，就知道需用多少的水，就得出需要225克的水。

比例1：18 热咖啡杯，然后加入1.5勺咖啡

用热水（刚烧开的水静置20秒再）冲泡大约至咖啡杯的一半。

将牛奶加温至70度不到，超过70度会破坏营养成分。然后用奶泡机打出泡沫。

大约打至牛奶的2倍体积大小，如有大的气泡轻轻敲几下。待只留下细小的泡沫。

缓慢地将奶泡全部加入到咖啡杯中。然后用巧克力酱在表面上画3个圈圈。

冷萃咖啡水粉比是1:14,

冷萃咖啡是最近非常流行得咖啡种类。采用低温慢萃取原理，一般需要8-12个小时萃取时间。咖啡口感清爽干净，酸度低，可以突出咖啡豆本身特征和风味。冷萃咖啡一般添加冰块喝纯的或者用于做冷萃特调基底。

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这是根据sca金杯萃取理论得出的手冲咖啡水粉比例萃取参数口味的区别

【重口味】1:10～1:11即金杯准则的1:12.5～1:13.5

【适中口味】1:12～1：13(即金杯准则的1:14.5～1:15.5)

【小清新】1:14～1:16(即金杯准则的1:16.5～1:18.5)

咖啡豆克量比冲煮水量的1:14.5～1:15.5，最容易达到金杯萃取率18%～22%以及浓度1.15%～1.35%的黄金区间，这也是为什么前街咖啡一直推荐大家使用1：15冲煮的原因。

答：摩卡壶咖啡水粉比例一般为1:10，即1克咖啡粉需要10毫升的水。但具体比例可以根据个人口味和咖啡品种进行调整。一般来说，如果喜欢浓郁的咖啡味，可以增加咖啡粉的比例；如果喜欢清淡的口感，可以减少咖啡粉的比例。

到此，以上就是小编对于手冲咖啡的水粉比的问题就介绍到这了，希望介绍关于手冲咖啡的水粉比的4点解答对大家有用。

手冲咖啡的水粉比手冲咖啡的水粉比例是多少