手冲咖啡偏酸的原因 手冲咖啡偏酸的原因是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手冲咖啡偏酸的原因的问题，于是小编就整理了2个相关介绍手冲咖啡偏酸的原因的解答，让我们一起看看吧。

1. 手冲咖啡为什么是酸的呀？
2. 咖啡粉发酸是怎么回事？

手冲咖啡为什么是酸的呀？

因为咖啡在烘焙过程中会产生一种叫奎宁酸的物质，这种物质就是咖啡酸味的主要来源。

酸性物质是客观存在于咖啡豆中的，咖啡生豆中含有的酸味成分有柠檬酸、苹果酸、磷酸等，但这却不是我们喝咖啡时所感受到的主要酸味。我们尝到的酸味，主要来自烘焙过程中生产的酸

咖啡粉发酸是怎么回事？

首先不知道用的是速溶咖啡或者磨好的咖啡粉还是预先烘烤过的咖啡豆自己磨的，或者自己烘的豆子。

如果是速溶咖啡或者咖啡粉，可能这个咖啡变质了，变质原因可能是保存不当受潮了之类的。

如果是质量没有问题的，烘烤的咖啡豆磨的，那可能这个本来就是浅烘的咖啡豆，烘的浅的咖啡豆本来就会有一些酸味是正常的，还有咖啡豆的品种和生长地区也有影响，非洲产地的咖啡豆就比较容易偏酸。

到此，以上就是小编对于手冲咖啡偏酸的原因的问题就介绍到这了，希望介绍关于手冲咖啡偏酸的原因的2点解答对大家有用。