手冲咖啡适合什么咖啡豆 手冲咖啡适合什么咖啡豆呢
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手冲咖啡适合什么咖啡豆的问题,于是小编就整理了2个相关介绍手冲咖啡适合什么咖啡...
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于手冲咖啡滤杯哪个好的问题,于是小编就整理了3个相关介绍手冲咖啡滤杯哪个好的解答,让我们一起看看吧。
先来说说滤杯材质上的分类(陶瓷,铜质和树脂)和滤杯上的孔数(单孔、双孔、三孔和多孔)。
陶瓷:陶瓷滤杯需要事先预热,因为水碰到陶瓷表面,温度会降低,但陶瓷的优点是保温性佳,加热一次后,温度能维持很久,适合冬季使用,而且陶瓷的滤杯与陶瓷的咖啡杯也是非常相配的。
铜质:铜质滤杯无论导热性还是保温性都是非常出色的,但它的缺点也是非常明显的,价格高而且保管不易,如果没有擦干水分就会容易生锈,所以每次使用完毕就要擦干之后存放在干燥阴凉的地方。许多玩手冲的咖啡达人都会收藏铜质滤杯,毕竟铜质滤杯的魅力是显而易见的。
铜制的滤杯从外观上看就很有质感,有相当一部分人乐于收藏铜制滤杯,而且保温性和导热性都很出色。但如果不好好留心养护,残留的水滴会让铜器氧化出一个个黑色斑点。
树脂:树脂的滤杯大多数是透明的,所以很容易透过滤杯看清楚咖啡萃取过程中咖啡液体滴落的状态,而且轻巧便于携带。优点是经济,便宜,摔不坏,缺点是手感差,容易脏,清洁不及时,肋骨部分会有咖啡痕迹残留,也是我们日常接触的最多的滤杯材质。
按孔洞的数量分类(孔数越多,越不容易堵塞,流速越快,所需的手冲技术要求更高)
区别在于两点:
1、材质不同,有陶瓷和玻璃两种材质,相比较陶瓷的较好好,因为玻璃滤杯汤手还容易裂,所以最好用陶瓷滤杯子比较好。
2、滤孔不同,滤杯的主要区分在于杯底的滤孔,目前主要有单孔、双孔、三孔式滤杯及V型滤杯4种。
单孔式滤杯是德国的梅丽塔(Melitta)夫人发明的,通称“梅丽塔杯”。单孔式滤杯主要用于德式烘焙等中深度烘焙咖啡,而浅度烘焙的较易塞住滤孔。
1 手冲壶
手冲壶很要的就是出水的水流,因为萃取咖啡时水流要细要均,可以更好的掌握冲泡的节奏和时间,水冲壶的款式非常之多,如果入门的朋友推荐泰摩或着梅莉塔、HARIO的都不错,如果要方便可以买电子控温的BREWISTA的和FELLOW的电控壶,各有特点,水流控制上我偏爱BREWISTA更细更缓慢,日本有很多好的手工的手冲壶当然价格也是非常好~不差价的话不是可不可以上,而是必须得上!
想要萃取咖啡,首先要将咖啡熟豆磨碎再用水冲泡,刚开始接处手冲咖啡的朋友可以买一个手摇磨豆机,简单方便,价格不贵,可能就是要花点力气磨豆,但也很乐趣,手摇磨豆机普通款泰摩的可以,好一点的C40或着M47,这两款应该是算是咖啡发烧友会买的,因为价格却实不便宜,如果在济泾条件允许的情况下可以直接上一台电动磨豆机,磨豆非常快,省时省力,市场上一般小飞马或美国FELLOW在千元左右,贵一点的日本皇家小富士也可以。
3 咖啡滤纸
1、陶瓷滤杯:陶瓷滤杯有个好处是能够长时间保持较高的温度,具有良好的保温性能,前提是在用之前需要对其进行预热,否则会影响咖啡的温度。另外,陶瓷滤杯比较沉,比较有压重感。
2、树脂制滤杯:树脂制的滤杯比较经济实惠,而且抗摔耐高温,携带比较方便,很多培训中或者咖啡店中用的比较多,对于初学者而言,相对来说是比较实用的选择。缺点就是手感要差一些。
3、铜制滤杯:铜制滤杯的是很多咖啡人喜欢收藏的一种,因为铜制滤杯从外观上看非常有质感。铜制滤杯同样具有良好的保温效果,而且导热性能极好,但是有个致命的缺点就是易生锈,需要用心养护。
到此,以上就是小编对于手冲咖啡滤杯哪个好的问题就介绍到这了,希望介绍关于手冲咖啡滤杯哪个好的3点解答对大家有用。